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柠檬酸在水产养殖中的应用

(1)保护饲料质量，增加鱼虾摄入量。

柠檬酸经常被用作饲料防霉剂。柠檬酸作为一种抗化学试剂，能螯合饲料中作为氧化剂的金属离子，去除超氧阴离子，阻断脂质过氧化反应，从而保护饲料质量。柠檬酸是一种有机酸，可以酸化饲料，降低饲料的酸碱度，防止饲料被有害细菌污染，并起到杀菌的作用。而且产品内一般没有什么有毒物质（毕竟拿来清洗餐具的）少量使用可能出现等症状，喝点牛奶中和一下问题不大，但是量大，“强烈”建议及时去医院洗胃，或挺医生建议。一些研究发现，柠檬酸对常见的水产致病菌:副溶血性弧菌、嗜水气单胞菌和荧光假单胞菌有持续的抑制作用。用柠檬酸酸化后的饲料喂养可以减少鱼虾被病原微生物攻击的机会，保护鱼虾的健康；同时，柠檬酸是一种非常好的食品调味剂。当将其添加到饲料中时，饲料的味道和适口性得到改善。柠檬酸可以直接作用于鱼虾的味蕾细胞，增强鱼虾的食欲，加快鱼虾的采食速度，减少饲料溶解，增加鱼虾的采食量。

柠檬酸对二水石膏晶体形貌的显著影响。石膏晶体应为长径比大且相互交错的针状晶体。当加入柠檬酸(质量分数:0.3%)时，石膏晶体全部变成短柱状，很难发现明显的针状晶体。研究表明，柠檬酸能提高罗非鱼胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠道蛋白酶的活性。晶体之间的重叠被大大削弱，晶体网络变得松散，从而极大地影响硬化体的孔结构。不同的晶体具有非常不同的宏观性质。通常认为针状二水石膏晶体和能够有效重叠的相关晶体对高强度石膏非常重要。

一水柠檬酸

一水柠檬酸是什么对人体有害吗?

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。 柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转 zd化为二氧化碳的过程中的重要化合物。 这些化学反应是几乎所有代谢的***反应，并且为高等生物提供能量。汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或 版医学奖。无水柠檬酸在干燥空气化，在潮湿空气中易潮解，在175℃以上分解，释放出水和二氧化碳。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。 权 所以说少量对人有益。但是过量了，那就伤身了。 其实你也不用担心。咱们吃得蔬菜里面有大量残留，比它毒狠毒。