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柠檬酸对二水石膏晶体形貌的显著影响。石膏晶体应为长径比大且相互交错的针状晶体。当加入柠檬酸(质量分数:0.3%)时，石膏晶体全部变成短柱状，很难发现明显的针状晶体。不同的应用领域柠檬酸一水合物主要用于食品和饮料工业，用作酸味剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。晶体之间的重叠被大大削弱，晶体网络变得松散，从而极大地影响硬化体的孔结构。不同的晶体具有非常不同的宏观性质。通常认为针状二水石膏晶体和能够有效重叠的相关晶体对高强度石膏非常重要。

一水柠檬酸

一水柠檬酸是什么对人体有害吗?

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。 柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转 zd化为二氧化碳的过程中的重要化合物。 这些化学反应是几乎所有代谢的***反应，并且为高等生物提供能量。汉斯·阿道夫·克雷布斯因为发现这一系列反应获得了1953年诺贝尔生理学或 版医学奖。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。早在1942年，唐腾汉等人就报道了我国发酵法生产柠檬酸的情况。 权 所以说少量对人有益。但是过量了，那就伤身了。 其实你也不用担心。咱们吃得蔬菜里面有大量残留，比它毒狠毒。

草酸钙也可沉积于肝、心、肺、血管等,而产生各功能的异常

草酸钙也可沉积于肝、心、肺、血管等，而产生各功能的异常症状：口腔疼痛、溃疡（可有粘膜变白现象）、吞咽困难呕吐、、腹泻等肠胃 刺激症状严重时并可产生、、等肠胃道出血、穿孔及等症状适用范围：目前国内主要用于织物的除锈不可用于的除锈、除垢处理柠檬酸当PH>4时，柠檬酸除锈会生成柠檬酸铁沉淀造成效果反复适用范围：目前国内主要在工业上用作金属除锈剂不建议用于的除锈、除垢处理

用于食品工业

由于柠檬酸具有温和和清爽的酸味，它被广泛用于制造各种饮料、软饮料、葡萄酒、糖果、小吃、饼干、罐装果汁、乳制品和其他食品。在所有有机酸市场中，柠檬酸的市场份额超过70%，调味剂也可用作食用油的氧化剂。同时，它还能改善食物的感官特性，增强食欲，促进人体对钙和磷物质的消化和吸收。一水柠檬酸也叫做柠檬酸单水合物，它的英文名称：Citricacidmonohydrate，分子式：C6H8O7?H20，分子量：210。无水柠檬酸广泛用于固体饮料。柠檬酸盐，如柠檬酸钙和柠檬酸铁，是需要添加钙离子和铁离子到某些食物的增强剂。柠檬酸酯如柠檬酸三乙酯可用作无毒增塑剂，用于制作食品包装的塑料薄膜，并且是饮料和食品工业中的酸味剂和防腐剂。