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然而，纤维素酶的问题是它会使织物变黄并影响织物的白度。这是因为钙在结构上比普通多元酸多一个羟基，属于羟基酸。

高温烘烤可将其转化为乌头酸(丙酸)、衣康酸(亚琥珀酸)、柠康酸(顺丁烯二酸)和其他产品。

这些酸都是不饱和酸。由于分子结构中存在键，织物变黄并影响白度。

第二是对抗皱整理的影响。在三元酸中，免烫整理对棉织物的影响依次为:>烯酸>柠檬酸。反应稳定后，开始搅拌使纯碱和醋酸充分反应，然后将混合物泵入蒸发器加热浓缩至液体密度为1。柠檬酸的抗皱效果低于其他三元酸，因为分子中的羟基阻碍了纤维上相邻羧基和羟基之间的反应，或者与羧基竞争纤维上的羟基。因此，尽管所用的钙浓度较高，但酯化和交联的程度仍低于其它酸。然而，近年来，在崇尚自然、强调舒适性和随意性、不追求高弹性的趋势下，认知心理学仍有其明显的优势和吸引力。

该方法使用的柠檬酸一水合物可以重复使用。这种方法可以从污染的土壤中去除99%的铀、95%的铅和其他有毒金属。

一水柠檬酸是药品生产的重要原料，质量要求严格。文学。酸化饮食可以抑制或防止大肠或其他有害微生物在肠道内的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，预防肠道疾病的发生，增强抗病能力。用火焰原子吸收光谱法同时测定了柠檬酸一水合物中痕量的铅、铁和钙。该方法采用WYX-406原子吸收光谱仪，空心阴极灯配以相应的元件，灯电流:Pbl.4mA，Fe2.4mA，Cal.4mA，光谱通带为0.2nm；空燃比是1: 4。用标准曲线法或标准加入法测定。测定时可采用直接法，即在100毫升烧杯中准确称取5.0000克一水柠檬酸，加入适量水溶解，然后转移至100毫升容量瓶中，加水至刻度，摇匀，分别与混合标准溶液系列同时测定。

柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的***反应，并且为高等生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。[7]

保养身体

每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、、排出体内、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。