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发布时间：2020-05-11 11:19:00 作者：铭兴
不同的化学性质
柠檬酸一水合物暴露于明火、高热或与氧化剂接触，这可能导致燃烧***。无水柠檬酸在干燥空气***化，在潮湿空气中易潮解，在175℃以上分解，释放出水和二氧化碳。
不同的分子量
柠檬酸一水合物的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。
不同的物理属性
柠檬酸一水合物的相对密度为1.542，熔点为153℃，折射率为1.493~1.509，临界结晶温度为36.6℃。无水柠檬酸的性质:密度1.54，熔点135-152℃，闪点173.9℃，水溶性1630克/升
含有“柠檬酸一水合物”的食物对人体健康有害吗？据公开信息，“柠檬酸一水合物”作为一种食品添加剂具有调节酸味和保鲜的功能，并且在洗涤工业中也用作洗涤剂。
在其他地方，也有企业因使用“柠檬酸一水合物”浸泡鱼草和莲藕而受到工商打击的案例。这种添加剂的作用是抵抗化学物质，刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
记者从安徽省第二医院了解到，临床上过量摄入含有“一水柠檬酸”的食物，表现为儿童神经系统不稳定、兴奋性和自主神经紊乱。成年人有抽搐、肌肉痉挛、感觉异常、***和消化道症状。
柠檬酸是一种有机酸，在多种领域都有着非常重大的用途。那么柠檬酸的作用究竟有哪些，柠檬酸有什么功效，柠檬酸的提取方法是什么，柠檬酸对人体有什么样的好处呢，下面我们就一起来看看吧。柠檬酸又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。以下是对柠檬酸用途的具体分析。
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